羊肉汤作为传统滋补食物，一般具有补益气血、温中暖肾、补充营养、促进消化、增强体质等功效和作用。
1、补益气血
羊肉汤在中医理论中属于温补类食物，其性温味甘，适量食用有助于促进气血运行，改善气血不足引起的乏力、面色苍白等症状。
2、温中暖肾
羊肉汤中的羊肉归肾经，具有温煦中焦、散寒暖身的功效，对于肾阳不足或脾胃虚寒的人群，适量饮用可辅助缓解手脚冰凉、腹部冷痛等不适。
3、补充营养
羊肉汤富含优质蛋白质、铁、锌等营养素，能够为人体提供必需氨基酸和矿物质，适合术后恢复期或营养不良者适量食用。
4、促进消化
羊肉汤中的脂肪和蛋白质经过熬煮后更易被人体吸收，且汤中的热量可促进胃酸分泌，帮助改善食欲不振、消化不良等问题。
5、增强体质
羊肉汤所含的B族维生素和肉碱成分可参与能量代谢，长期适量饮用有助于提高机体抗寒能力和肌肉耐力，适合体力消耗较大的人群。
羊肉汤虽有一定的滋补效果，但需注意食用量。对于体质燥热、高脂血症或急性感染期的人群，建议减少摄入。日常饮食需保持均衡，若有特殊健康需求，建议在中医师或营养师指导下调整膳食结构。