铁皮石斛作为一味传统中药材，一般具有滋阴生津、益胃健脾、润肺止咳、养肝明目、增强免疫等功效和作用。其药性甘、微寒，归胃、肾经，需在医生指导下合理使用。
1、滋阴生津
铁皮石斛能滋养阴液，改善因阴虚引起的口干舌燥、咽干口渴等症状。中医认为其甘寒养阴的特性有助于补充体内津液，适用于热病伤津或长期熬夜导致的阴液不足。
2、益胃健脾
该药材可促进胃液分泌，增强脾胃运化功能。对于胃阴不足引起的食欲不振、胃脘隐痛、消化不良等症状，常与山药、茯苓等配伍使用以加强健脾效果。
3、润肺止咳
通过滋养肺阴作用，可缓解燥邪伤肺导致的干咳少痰、声音嘶哑等症。临床上多用于慢性支气管炎或秋季燥咳的辅助治疗。
4、养肝明目
铁皮石斛能滋补肾阴，中医认为肝肾同源，故可间接养护肝血。对于肝肾阴虚导致的视物模糊、眼干涩痛等眼部不适，常配伍枸杞、菊花等明目药材。
5、增强免疫
现代药理研究表明其含有的多糖成分具有调节免疫的作用，能提高机体抗病能力。但需注意不能替代正规药物治疗，仅作为辅助调理手段。
铁皮石斛作为药食两用材料，建议在中医师辨证指导下使用。湿热体质者慎用，脾胃虚寒者需配伍温中药物。日常使用时应避免与辛辣刺激食物同食，出现不适需及时停用并就诊。