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什么食物含锌

王成阳 中医科 副主任医师

安徽医科大学第一附属医院 三甲

含锌的食物通常包括动物性食物、坚果和种子以及全谷物和豆类等,日常适量食用有助于补充锌元素,必要时也可遵医嘱使用药物补充。锌是人体必需的微量元素之一,参与多种酶和免疫功能的调节,合理摄入对健康有益。

1、动物性食物

牡蛎、扇贝等贝类含锌量较高,尤其是牡蛎被认为是锌的最佳食物来源之一。红肉如牛肉、羊肉也含有丰富的锌,且动物性食物中的锌更容易被人体吸收利用。适量摄入这类食物可为身体提供充足的锌元素。

2、坚果和种子

南瓜子、松子、腰果等坚果类食物含锌量较为可观。例如每100克南瓜子约含7-8毫克锌,可作为日常零食或加入菜肴中食用。适量食用这类食物不仅补锌,还能提供健康脂肪和膳食纤维。

3、全谷物和豆类

燕麦、藜麦等全谷物及黄豆、黑豆等豆类含有一定量的锌。虽然植物性食物中的锌吸收率低于动物性来源,但通过浸泡、发酵等方式可提高利用率。日常饮食中搭配糙米、杂粮等,有助于增加锌的摄入。

锌缺乏可能引起免疫力下降、伤口愈合缓慢等问题,但过量补充也可能导致不良反应。一般人群通过均衡饮食即可满足需求,若存在明显缺锌症状或吸收障碍,建议在医生指导下进行膳食调整或药物补充,避免自行服用锌剂。

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