鱼汤的营养价值通常与鱼的种类及烹饪方式有关，鲫鱼汤、三文鱼汤、黄骨鱼汤等均含有较丰富的营养成分，可根据自身需求选择。
1、鲫鱼汤
鲫鱼含有优质蛋白质、钙、磷等营养成分，肉质细嫩且易于消化吸收。鲫鱼汤经炖煮后，部分营养物质溶解于汤中，适合术后恢复或脾胃虚弱者补充营养。但需注意鲫鱼刺较多，食用时需小心。
2、三文鱼汤
三文鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、维护心脑血管健康。其含有的虾青素具有抗氧化作用，可减缓细胞氧化损伤。建议采用清炖方式，避免高温煎炸破坏营养成分。
3、黄骨鱼汤
黄骨鱼含有维生素D和硒元素，有助于促进钙质吸收及增强免疫力。其汤色乳白，脂肪含量适中，适合儿童及老年人食用。搭配豆腐炖煮可提高汤中钙含量，增加营养价值。
建议根据个人体质及营养需求选择鱼类，烹饪时尽量采用少油、少盐的清淡方式。肾功能异常或高尿酸血症患者需限制鱼汤摄入频率，饮用前可咨询营养科医师。婴幼儿食用时需注意剔除鱼刺，避免呛噎风险。