人参作为传统中药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效与作用。其药性甘温，归脾、肺、心、肾经，需在中医辨证指导下使用。
1、大补元气
人参能峻补五脏之气，对于大汗、大吐、大泻或大失血导致的气虚欲脱、脉微欲绝等危重症候，可单用煎服或配伍附子同用。现代研究表明其含有人参皂苷等活性成分，可增强机体抗应激能力。
2、复脉固脱
通过补益心气和振奋阳气，人参可改善心气不足引起的心悸怔忡、脉结代等症状。临床常用于心力衰竭、休克等循环衰竭状态的辅助治疗，能提高心肌收缩力和调节血压。
3、补脾益肺
针对脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀便溏，人参能健运脾气促进消化吸收。对于肺气亏虚导致的久咳虚喘、声低气怯，可通过补肺气改善呼吸功能，常与五味子、黄芪等配伍。
4、生津养血
人参通过补气生津可缓解热病气津两伤导致的口渴、消渴症状。其气旺生血的特性还能改善气血两虚引起的面色萎黄、头晕心悸，常与当归、熟地黄等补血药同用。
5、安神益智
人参能补益心气、宁心安神，对心气不足导致的心神不宁、失眠多梦有调节作用。所含人参皂苷Rg1等成分具有神经保护作用，可改善记忆力减退和认知功能障碍。
使用人参需注意体质差异，实证、热证及高血压患者慎用。服用期间避免同时摄入萝卜、浓茶等食物，出现口舌生疮、鼻衄等上火症状应及时停用。储存时应密封防潮，置于阴凉干燥处。