薏苡仁煮粥的正确方法通常包括提前浸泡、搭配食材以及控制火候等步骤，合理操作可使粥品更营养易吸收。
1.提前浸泡
薏苡仁质地较硬，建议提前用清水浸泡2-3小时。夏季气温较高时可放入冰箱冷藏浸泡，避免微生物滋生。充分浸泡能缩短煮制时间，同时使薏苡仁中的淀粉充分吸水膨胀，煮出的粥口感更软糯。
2.搭配食材
建议与红豆、莲子、红枣或山药等食材同煮。红豆富含膳食纤维，与薏苡仁搭配可增强祛湿效果；山药含黏性蛋白，能使粥体更浓稠。需注意食材比例，通常薏苡仁占主料的60%-70%，辅料根据个人体质调整，如体质虚寒者可增加红枣用量。
3.控制火候
先用大火煮沸，再转小火慢熬30-40分钟。熬煮过程中需搅拌防止糊底，水量以食材的5-8倍为宜。若使用电饭煲，可选择“杂粮粥”模式，确保薏苡仁完全煮透，释放出薏苡仁多糖等活性成分。
薏苡仁性微寒，体质偏寒或脾胃虚弱者应减少食用量，可加入生姜片中和寒性。煮制前需淘洗干净，避免杂质残留，储存时注意防潮防虫，以保持食材品质。