陈皮作为一味传统中药，具有理气健脾、燥湿化痰、行气止痛、促进消化以及改善食欲等功效和作用。其药性辛、苦、温，归脾、肺经，临床应用较为广泛。
1、理气健脾
陈皮辛香走窜，可疏通气机，常用于缓解脾胃气滞引起的脘腹胀满、食少吐泻等症状。对于脾虚气弱兼有气滞者，常与党参、白术等配伍使用，以增强健脾理气之效。
2、燥湿化痰
陈皮能燥湿化痰，尤其适用于寒痰、湿痰证。对于咳嗽痰多、痰白黏稠且难以咳出的情况，可配伍半夏、茯苓等药物，帮助化解痰湿，改善呼吸道症状。
3、行气止痛
气机不畅导致的胸胁胀痛、乳房结块等症状，陈皮可通过疏理肝脾气机发挥作用。常与柴胡、香附等药物同用，缓解因情志不舒引发的疼痛不适。
4、促进消化
陈皮含有的挥发油成分可温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，加速食物分解。对于饮食积滞引起的嗳气、反酸、腹胀等消化不良症状，适量使用陈皮有助于缓解。
5、改善食欲
其特有的芳香味道能刺激味觉感受器，反射性增加胃酸及消化酶分泌。对于食欲不振、进食后饱胀感明显者，陈皮可帮助恢复正常的胃肠蠕动节律。
陈皮需根据具体体质和病症合理使用。若存在胃火炽盛、阴虚燥咳等情况应慎用，使用前建议咨询中医师。日常保存时应置于阴凉干燥处，避免有效成分挥发影响药效。