葛根作为一味中药，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效和作用。其药性甘、辛、凉，归脾、胃经，临床应用时需结合具体证型进行配伍。
1、解肌退热
葛根辛散透邪，能发散表邪以退热，常用于外感发热、头痛项强等症。对于风寒表证引起的恶寒发热，常与麻黄、桂枝配伍；风热表证则多与柴胡、黄芩同用，通过调和营卫缓解肌肉紧张和发热症状。
2、生津止渴
葛根甘凉，能鼓舞胃气上行而生津液。对于热病伤津导致的口渴、消渴症，可单用或配伍天花粉、麦冬等养阴生津药物，改善体内阴液不足状态。
3、透疹
葛根具有透发疹毒的作用，适用于麻疹初起、疹出不畅的情况。常与升麻、芍药配伍，通过解表透疹促进疹毒外透，减轻皮肤瘙痒和疹点隐现症状。
4、升阳止泻
葛根能升发清阳，鼓舞脾胃之气。对于脾虚泄泻、湿热泻痢，常与黄芩、黄连配伍清热燥湿，或与党参、白术同用健脾止泻，改善大便溏薄、肛门灼热等症状。
5、通经活络
葛根可舒筋通络，用于项背强痛、中风偏瘫等经络不通之症。现代研究显示其含有葛根素等成分，能改善脑部血液循环，常与丹参、川芎等活血药物配合使用。
使用葛根前需经中医师辨证，风寒表虚证及气虚下陷者慎用。不宜与降压药同服，可能增强降压效果。入药时需根据具体病症选择生用或煨制，煎煮时间不宜过短以保证有效成分析出。