铁皮石斛在抗衰老方面的作用有一定科学依据，但其效果较为有限，不能替代正规医学手段。目前研究主要围绕其抗氧化和调节免疫等机制展开，但仍需更多临床数据支持。
铁皮石斛中含有多糖、黄酮类化合物等活性成分，部分实验研究表明这些成分具有清除自由基、减轻氧化应激的作用。动物实验发现其提取物可提高超氧化物歧化酶活性，减少脂质过氧化产物丙二醛的生成。但这些研究多局限于实验室阶段，缺乏大规模人群临床试验验证。
从中医理论来看，铁皮石斛归胃、肾经，具有滋阴清热功效，对于阴虚体质人群可能有助于改善相关症状。但衰老是复杂的生理过程，涉及遗传、环境等多重因素，单一中药材难以全面干预。日常可通过泡茶、炖汤等方式适量食用，但出现明显衰老体征时，建议及时就医检查，在医生指导下制定综合抗衰方案。