桥本甲状腺炎患者是否可以吃含碘食物需根据具体情况判断。若甲状腺功能正常或处于甲减期且药物控制稳定，通常可适量摄入含碘食物；若伴有甲状腺功能亢进症或碘摄入过量，则需限制。
桥本甲状腺炎属于自身免疫性甲状腺疾病，患者常伴随甲状腺功能减退。碘是合成甲状腺激素的重要原料，但过量摄入可能刺激甲状腺组织，加重免疫反应。对于甲状腺功能正常或已通过左甲状腺素钠片等药物控制病情的患者，日常饮食中适量摄入含碘食物如加碘盐、海鱼等，通常不会对病情产生明显影响。需注意避免长期大量食用海带、紫菜等高碘食物。
若患者同时存在甲状腺毒症表现，或尿碘检测显示碘营养状态处于过量水平，则应限制碘摄入。此外，在服用左甲状腺素钠片期间，需注意避免同时摄入含钙、铁补充剂或豆制品，以免影响药物吸收。日常建议保持均衡饮食，定期监测甲状腺功能及抗体水平，根据检查结果调整饮食方案。具体碘摄入量应遵医嘱，结合个体化情况制定。