维生素确实可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素B群和维生素C，它们在体内不易储存，多余的部分会通过尿液排出。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们可以在体内储存，过量摄入可能会导致中毒。
水溶性维生素中，例如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素C（抗坏血酸），它们参与能量代谢和抗氧化过程。脂溶性维生素中，例如维生素A（视黄醇）、维生素D（胆钙化醇）和维生素E（生育酚），它们对视力、骨骼健康和细胞保护等方面至关重要。在使用这些维生素时，应在医生指导下进行，以确保安全和有效。
在选择补充维生素时，应考虑个人的营养状况和健康状况，避免过量摄入可能导致的健康问题。