影响呼吸作用的因素通常包括温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、水分以及底物浓度等。这些因素通过不同的机制调节呼吸作用的速率和方式。
1.温度
呼吸作用涉及多种酶的催化反应，温度通过影响酶的活性来调节呼吸速率。在一定范围内，温度升高会加快呼吸速率；但温度过高会导致酶变性失活，呼吸作用受抑制。不同生物的最适温度存在差异，如大多数植物的最适呼吸温度在25-30℃。
2.氧气浓度
氧气作为需氧呼吸的最终电子受体，其浓度直接影响呼吸类型。
3.二氧化碳浓度
作为呼吸作用的终产物，二氧化碳积累会通过反馈抑制机制降低呼吸速率。
4.水分
细胞含水量影响原生质体状态和酶活性。适度水分能维持细胞正常代谢，缺水会导致细胞质浓度升高，抑制呼吸酶活性；但水分过多可能造成根部缺氧，迫使植物转向低效的无氧呼吸。
5.底物浓度
葡萄糖等呼吸底物的可利用量直接影响呼吸速率。当底物浓度充足时，呼吸速率随底物增加而上升；但在底物饱和状态下，呼吸速率将受其他因素限制，此时增加底物不会提升呼吸强度。
在实际生产中，可通过调控储藏温度来抑制果蔬呼吸作用延长保鲜期，或通过中耕松土改善土壤通气促进根系呼吸。但需注意不同物种、不同发育阶段对这些因素的响应存在差异，具体调控措施应结合实际情况选择。