薏苡仁和红豆煮水通常具有利水消肿、健脾祛湿、清热解毒、促进消化以及增强免疫力等功效。两者搭配在中医食疗中常用于调理身体，但具体效果因人而异。
1.利水消肿
薏苡仁含有薏苡仁酯和薏苡素，红豆富含钾元素，两者结合有助于促进体内多余水分的排出，缓解因湿气滞留引起的水肿症状，适合下肢浮肿或晨起面部水肿的人群。
2.健脾祛湿
薏苡仁归脾经，能增强脾胃运化功能，红豆中的皂角苷可帮助化解湿热。两者协同可改善脾虚湿盛导致的食欲不振、腹胀及大便黏腻等问题。
3.清热解毒
红豆含有皂苷和多酚类物质，具有清除体内热毒的作用，对于湿热引起的口舌生疮或皮肤痤疮有一定辅助缓解效果。
4.促进消化
红豆中的膳食纤维和薏苡仁的淀粉酶可刺激胃肠蠕动，加速食物分解，减少积食和腹胀的发生概率，有助于维持消化道健康。
5.增强免疫力
薏苡仁多糖和红豆的蛋白质、维生素B族成分能激活免疫细胞活性，提高机体抗病能力，但需长期适量饮用才能显现效果。
需注意虚寒体质者不宜过量饮用，避免加重畏寒、腹泻等症状。若存在严重水肿或疾病状态，应及时就医明确病因，不宜仅依赖食疗调理。