芫荽根煮水一般不能达到退烧的效果。虽然芫荽根含有一定的维生素和矿物质，但其退烧作用缺乏科学依据，无法替代规范的退热治疗。若出现发热症状，建议优先采取医学手段进行干预。
发热是身体对抗感染或炎症的常见反应，退烧需要针对病因进行治疗。例如细菌感染引起的发热，需遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素；病毒性感冒则可能需要磷酸奥司他韦胶囊等抗病毒药物。此外，对乙酰氨基酚片、布洛芬缓释胶囊等药物能直接抑制前列腺素合成，起到退热效果。而芫荽根煮水并未被证实具有类似药理作用，无法有效调节体温中枢或消除致热源。
若体温超过38.5℃或持续发热，应及时就医明确病因。日常生活中可通过适量饮用温水、使用退热贴等方式辅助降温。需注意，民间偏方可能延误治疗时机，特别是婴幼儿、孕妇等特殊人群，更应遵循专业医疗建议进行规范治疗。