香蕉在减肥期间可以适量替代部分主食，但完全替代可能并不科学。减肥需要控制总热量摄入，而香蕉和主食的营养成分及热量存在差异，长期单一替代容易导致营养不均衡。
香蕉每100克约含93千卡热量，与米饭（116千卡/100克）相比热量略低，但升糖指数较高。其富含钾、维生素B6及膳食纤维，能促进肠道蠕动，但蛋白质含量仅1.1克，远低于米饭的2.6克。短期用香蕉替代部分精制米面可能减少碳水摄入，但完全替代会降低蛋白质摄入量，可能引发肌肉流失。
建议将香蕉作为加餐或早餐搭配，与燕麦、鸡蛋等优质蛋白食物组合食用。若长期用香蕉替代主食，需注意补充鱼肉、豆制品等蛋白质来源，同时配合全谷物补充B族维生素。减肥期间每日主食摄入量建议控制在150-200克（生重），可采用粗细粮各占50%的搭配方式。
需要特别注意的是，香蕉中含较多果糖，糖尿病患者需谨慎食用。建议在营养师指导下制定个体化减肥食谱，配合每周150分钟中等强度运动，才能实现健康减重目标。