血糖偏高者选择乳制品时，通常可以优先考虑低脂牛奶、无糖酸奶以及天然奶酪等类型。这些乳制品既能满足营养需求，又有利于血糖控制，但需注意避免高糖、高脂肪的品类。
1、低脂牛奶
低脂牛奶的脂肪含量较低，且含有优质蛋白质和钙质，不会显著升高血糖。蛋白质有助于延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动；钙元素对维持胰岛素正常分泌有一定帮助。建议选择配料表仅有生牛乳的产品，避免添加糖分或香精的调制乳。
2、无糖酸奶
无糖酸奶富含益生菌和乳清蛋白，其中益生菌可能通过调节肠道菌群改善胰岛素敏感性。其碳水化合物含量通常低于普通酸奶，每100克约含4-5克天然乳糖。需注意查看标签，避免含有果酱、蜂蜜等添加糖分的品类，自制无糖酸奶更为安全。
3、天然奶酪
天然奶酪（如切达奶酪、马苏里拉奶酪）蛋白质含量高，每100克约含20-30克蛋白质，而碳水化合物普遍低于3克，几乎不直接影响血糖。其脂肪类型以中链脂肪酸为主，代谢途径与长链脂肪酸不同，对血脂影响较小。但需控制每日摄入量在30克以内，避免钠含量过高。
日常选择乳制品时，建议通过营养成分表重点观察碳水化合物和脂肪含量，优先选择每100克碳水化合物低于6克、脂肪低于5克的产品。同时需注意个体差异，部分乳糖不耐受患者可选择低乳糖或无乳糖牛奶。血糖控制不稳定时，建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，避免盲目增加乳制品摄入量。