青口贝是一种常见的海产品，具有较高的营养价值。其富含优质蛋白质、多种矿物质、维生素以及不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可为人体补充所需营养。
青口贝的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，属于高蛋白低脂肪的健康食材。其所含的蛋白质包含人体必需的氨基酸，有助于维持肌肉组织和免疫系统的正常功能。此外，青口贝还含有一定量的牛磺酸，可能对调节血压和胆固醇水平有一定辅助作用。
青口贝中矿物质种类丰富，尤其是锌、硒、铁、碘等元素的含量较为突出。锌元素有助于促进免疫功能和伤口愈合；硒元素具有抗氧化作用，可帮助清除自由基；铁元素能辅助预防缺铁性贫血；碘元素则是维持甲状腺功能的重要物质。适量食用可为人体补充这些微量元素。
青口贝含有较为丰富的维生素B12，这种维生素对神经系统的健康至关重要，同时参与红细胞的生成。此外，它还含有少量维生素C、维生素E等抗氧化维生素，以及叶酸等B族维生素，有助于维持正常新陈代谢。
青口贝中的不饱和脂肪酸以Omega-3系列为主，特别是EPA和DHA这两种脂肪酸，对心血管健康有益。适量摄入这类脂肪酸有助于调节血脂水平，维护心脑血管功能，同时对视神经发育也有积极作用。
建议选择新鲜青口贝，烹饪时注意充分加热。对海鲜过敏者应避免食用，痛风患者需控制摄入量。日常膳食中可将青口贝与其他食材搭配，保证营养均衡摄入。若存在特殊健康状况，食用前可咨询专业营养师建议。