杏作为药食同源的食物，一般具有润肺止咳、生津止渴、促进消化、补充营养、抗氧化等功效和作用。适量食用对健康有益，但需注意避免过量。
1、润肺止咳
杏在中医理论中归肺经，具有润肺化痰的作用。其含有的有机酸和挥发油成分能刺激呼吸道黏膜分泌，帮助稀释痰液，促进痰液排出，从而缓解咳嗽症状。
2、生津止渴
杏果肉汁水丰富，含有多种有机酸成分，能有效促进唾液分泌。中医认为其性微温味酸，对口干舌燥、津液不足的情况有一定改善作用，适合夏季解暑生津时食用。
3、促进消化
杏含有丰富的膳食纤维，每100克果肉约含1.3克纤维素。这些不可溶性纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，同时其含有的天然果酸可促进胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质。
4、补充营养
新鲜杏果肉富含维生素A、维生素C及钾元素。其中维生素A含量可达75微克/100克，有助于维持视觉功能；维生素C含量约7毫克/100克，能辅助增强免疫力；钾元素含量约226毫克/100克，对维持电解质平衡有积极作用。
5、抗氧化
杏中含有的维生素E和黄酮类物质具有清除自由基的作用。特别是果肉中β-胡萝卜素含量较高，这种物质在体内可转化为维生素A，协同维生素C共同发挥抗氧化效应，有助于延缓细胞氧化过程。
食用杏时需注意控制摄入量，每日建议不超过200克。由于杏仁中可能含有氰苷类物质，未经专业炮制的苦杏仁不宜直接食用。对于糖尿病患者、胃肠功能较弱者，建议在医师指导下合理食用。若出现口腔溃疡或咽喉肿痛等不适症状，应暂停食用并及时就医。