松子含有丰富的营养成分，一般包括不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维、维生素E以及多种矿物质等。作为常见的坚果类食物，其营养价值主要来源于这些成分的综合作用。
1、不饱和脂肪酸
松子中含有大量不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。这类脂肪酸有助于调节血脂水平，减少低密度脂蛋白胆固醇的沉积，从而支持心血管健康。适量摄入还能为人体提供必需的能量。
2、植物蛋白
松子中的植物蛋白含量较高，包含多种人体所需的氨基酸。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，参与免疫调节、肌肉修复等功能，对维持机体正常代谢有积极作用。
3、膳食纤维
松子富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助改善消化功能。膳食纤维还可延缓胃排空速度，增加饱腹感，辅助调节血糖波动，适合作为健康饮食的一部分。
4、维生素E
松子含有维生素E，这是一种脂溶性抗氧化剂。维生素E能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于保护皮肤健康，延缓衰老过程。
5、矿物质
松子中镁、锌、铁、磷等矿物质含量较丰富。镁参与神经传导和肌肉收缩；锌有助于增强免疫力；铁是血红蛋白合成的必需元素；磷则对骨骼和牙齿的健康至关重要。
松子虽营养丰富，但热量较高，建议每日摄入量控制在20-30克。对坚果过敏或消化功能较弱的人群需谨慎食用。日常饮食中可搭配其他坚果或谷物，以均衡营养摄入。若有特殊健康需求，建议咨询营养科医生或专业人士。