银杏作为中药材，一般具有抗氧化、改善血液循环、抗炎、保护神经、增强免疫力等功效和作用。其药用价值在中医和现代医学中均有一定应用。
1、抗氧化
银杏叶中的有效成分能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。这一作用有助于延缓细胞老化，对预防与氧化应激相关的慢性疾病有一定辅助效果。
2、改善血液循环
银杏提取物可调节血管张力，抑制血小板过度聚集。这种特性使其对改善外周血液循环障碍有帮助，可能缓解手足发冷等症状，但对心脑血管疾病的治疗效果仍需遵医嘱。
3、抗炎
银杏内酯等成分具有调节炎症因子释放的作用，能够减轻组织炎症反应。这种特性在缓解关节炎症或过敏反应方面可能有辅助治疗效果。
4、保护神经
银杏可通过促进脑部血液循环和增强神经细胞代谢活力来发挥神经保护作用。临床上常用于改善老年性认知功能减退的辅助治疗，但需注意不能替代正规治疗。
5、增强免疫力
银杏多糖等成分能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，适度增强机体免疫功能。这种免疫调节作用对抵抗力较弱人群可能有辅助保健效果。
银杏制品的使用需在专业医师指导下进行，特别是与抗凝药物合用时需警惕出血风险。孕妇、哺乳期女性及过敏体质者应慎用，出现皮疹、头痛等不良反应需立即停用并就诊。日常保健使用应选择正规渠道产品，避免过量摄入。