柿子与高蛋白食物适量同食通常不会产生不良反应，但需注意食用方式。两者是否相克主要与柿子中的鞣酸含量及食用量有关，合理搭配可避免潜在风险。
柿子含有一定量的鞣酸，未成熟时含量较高，可能与高蛋白食物中的蛋白质结合形成沉淀物。这种沉淀物在胃酸环境下可能影响蛋白质的消化吸收，但成熟柿子经过脱涩处理，鞣酸含量显著降低，正常食用量下通常不会造成明显影响。若短时间内大量食用未成熟柿子并同时摄入过量高蛋白食物，可能出现腹胀等轻微消化道症状。
日常食用建议选择完全成熟的柿子，单次食用量控制在200克以内，避免空腹与虾、蟹等高蛋白食物同时进食。胃肠功能较弱的人群可将两种食物间隔1-2小时食用。若进食后出现持续腹痛、呕吐等异常症状，应及时到消化内科就诊检查，排除其他消化道疾病可能。