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柿子搭配酸性水果会引起胃酸过多吗

贺柯庆 中医消化科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

柿子搭配酸性水果一般不会直接导致胃酸分泌过多,但可能增加胃部不适的风险,这种情况与两者的成分相互作用及个体消化能力有关,需结合具体情况综合判断。

柿子中含有较多的鞣酸,未成熟时含量更高。鞣酸在胃内酸性环境中易与蛋白质结合形成沉淀,若同时摄入酸性水果如橘子、柠檬等,其含有的果酸可能加速这种反应,这种沉淀物可能刺激胃黏膜,引发腹胀、隐痛等症状,但并非直接促进胃酸分泌。部分人群胃酸分泌功能较强,叠加酸性水果的摄入可能加重反酸、烧心等原有症状。

酸性水果本身含柠檬酸、抗坏血酸等有机酸成分,会刺激胃酸分泌。若空腹大量食用,可能诱发胃酸分泌量增加。但正常饮食情况下,适量搭配柿子通常不会超出胃部调节能力。建议避免空腹食用未成熟柿子,食用后出现持续性胃痛、呕吐等症状时,应及时到消化内科就诊,通过胃镜检查明确是否存在胃石等问题。

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