蜂蜜一般建议在早晨空腹、餐前或餐后、睡前等时间段食用，具体可根据个人需求调整。以下从三个时间段分析其作用及注意事项：
1、早晨空腹
晨起时空腹饮用蜂蜜水有助于促进肠道蠕动，其含有的有机酸和酶类成分能温和刺激胃黏膜，帮助缓解便秘。但胃酸分泌过多或存在胃溃疡者应避免空腹食用，防止加重反酸症状。
2、餐前或餐后
餐前半小时饮用蜂蜜水可增加饱腹感，减少正餐进食量，适合控制体重人群。餐后1小时食用则能辅助消化，蜂蜜中的葡萄糖、果糖可直接被人体吸收，为身体快速供能。但需注意每日摄入量不宜超过30克，避免热量超标。
3、睡前
睡前1小时食用蜂蜜有助于缓解神经紧张，其中含有的镁元素可调节神经系统功能，改善睡眠质量。但糖尿病患者、高血糖人群需严格控制摄入量，且饮用后需及时清洁口腔，防止糖分残留引发龋齿。
需注意蜂蜜需用40℃以下温水冲泡，高温会破坏活性酶等营养成分。1岁以下婴幼儿因肠道菌群未完善，禁止食用蜂蜜以防肉毒杆菌中毒。正在服用含对乙酰氨基酚、抗生素等药物的人群，食用前需咨询医师。