椰子油作为常见的植物油，通常具有提供能量、促进消化吸收、辅助抗菌、润肤护发以及改善食欲等功效和作用。其成分以中链脂肪酸为主，在食用和护肤方面有一定应用价值。
1、提供能量
椰子油含有丰富的中链脂肪酸，例如月桂酸和癸酸。这类脂肪酸代谢途径较短，可快速被肝脏分解转化为能量，为人体日常活动提供热量来源，适合需要快速补充能量的人群。
2、促进消化吸收
中链脂肪酸无需依赖胆汁即可被肠道直接吸收，能够减轻消化系统负担。对于消化功能较弱或存在脂肪吸收障碍的人群，适量摄入椰子油有助于改善营养物质的吸收效率。
3、辅助抗菌
椰子油中的月桂酸在体内可转化为单月桂酸甘油酯，该成分对某些细菌、真菌具有抑制作用。研究表明其可能有助于维持口腔卫生，但需注意不能替代正规抗菌药物治疗。
4、润肤护发
椰子油富含饱和脂肪酸，具有较好的封闭保湿性能。外用于皮肤时可形成保护膜，减少水分蒸发；涂抹于发丝能改善毛鳞片排列，使头发更顺滑有光泽。
5、改善食欲
椰子油独特的香气能刺激嗅觉感受器，促进唾液和消化液分泌，从而提升进食欲望。在烹调中加入少量椰子油可增加食物风味，尤其适合食欲不振者适量食用。
日常使用椰子油时需控制摄入量，过量食用可能增加心血管负担。建议每日摄入量不超过20克，且不宜长时间高温加热。皮肤敏感者使用前应做局部测试，出现不适需及时停用。特殊人群使用前建议咨询营养师或医师。