美式咖啡是否对胃有刺激因人而异，一般健康人群适量饮用通常不会引起明显不适，但部分胃部敏感或存在基础疾病的人群可能出现刺激反应。其影响主要与咖啡成分及个体差异有关。
美式咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，可能加重胃食管反流病患者的烧心感。咖啡中含有的绿原酸等有机酸成分可能直接刺激胃黏膜，空腹饮用时更易引发上腹隐痛。对于存在胃溃疡或胃炎的人群，咖啡因可能延缓黏膜修复进程，导致病程迁延。健康人群若单次摄入超过400ml或长期过量饮用，也可能因胃酸过度分泌引发消化不良。
建议饮用时避免空腹状态，每日摄入量控制在200-300ml为宜。饮用后若出现反酸、胃痛等不适，可适当饮用牛奶或进食苏打饼干中和胃酸。患有消化性溃疡、反流性食管炎等疾病的人群，建议咨询消化科医师后再决定是否饮用。