荸荠性质寒凉且含有较多膳食纤维，脾胃虚寒者、过敏体质者、糖尿病患者、消化系统疾病患者、肾功能异常者以及孕妇等六类人群通常需忌口。若存在相关健康问题，建议调整饮食结构。
1、脾胃虚寒者
荸荠性寒，脾胃虚寒者食用后可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适症状。此类人群日常需避免寒凉食物，可适当食用山药、南瓜等温性食物调理脾胃。
2、过敏体质者
部分人群可能对荸荠中的蛋白质等成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、喉头水肿等过敏反应。若明确存在食物过敏史，需立即停止食用并遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物。
3、糖尿病患者
荸荠含糖量约14%，过量食用可能导致血糖波动。建议糖尿病患者每日摄入量控制在50g以内，并选择黄瓜、西红柿等低升糖指数蔬菜替代。
4、消化系统疾病患者
荸荠质地较硬且富含粗纤维，胃炎、胃溃疡等患者食用可能加重腹胀、反酸等症状。此类人群宜选择小米粥、南瓜羹等易消化食物，必要时可服用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物保护胃黏膜。
5、肾功能异常者
每100g荸荠含钾306mg，肾功能不全者摄入过多可能影响电解质平衡。建议此类患者每日钾摄入量控制在2000mg以下，选择苹果、冬瓜等低钾食物更为适宜。
6、孕妇
荸荠性寒可能刺激子宫平滑肌，体质虚弱的孕妇过量食用存在诱发宫缩的风险。孕期建议保持均衡饮食，若出现腹痛等不适症状应及时就诊。
需忌口荸荠的人群应注意观察身体反应，若出现明显不适建议及时到消化内科或营养科就诊。日常饮食应根据体质特点进行调整，必要时可在医生指导下进行食物替代，保证营养均衡的同时避免健康风险。