老白茶可能具有一定的护肝作用，但其排毒效果目前缺乏明确的科学依据。适量饮用老白茶对健康有益，但不能替代正规医学治疗。
老白茶中含有茶多酚、黄酮类化合物等抗氧化成分，这些物质在动物实验中显示出减少自由基损伤、改善肝脏炎症的潜在作用。部分研究提示其可能通过抑制脂质过氧化保护肝细胞，但这些结论多基于实验室环境，尚未在人体临床试验中得到充分验证。关于“排毒”这一概念，医学上通常指肝脏代谢毒素的生理功能，目前没有直接证据表明老白茶能增强肝脏的解毒酶活性或加速毒素排出。
日常饮用老白茶时需注意控制浓度和饮用量，避免空腹饮用。对于已确诊肝病或肝功能异常者，应及时到肝病科就诊，通过肝功能检测、肝脏超声等检查明确病情，在医生指导下使用水飞蓟宾胶囊、双环醇片、谷胱甘肽片等护肝药物治疗，同时保持规律作息和均衡饮食。