茭白过敏体质人群是否可以吃茭白，需要根据个体情况判断。若既往食用茭白未出现过敏反应，通常可以适量食用；若存在茭白过敏史，则不能食用。
过敏体质人群的免疫系统较为敏感，可能对特定食物产生异常免疫应答。茭白含有蛋白质等成分，可能成为过敏原。如果曾经因食用茭白出现皮肤瘙痒、皮疹、口唇肿胀或呼吸困难等过敏症状，需严格避免再次接触。对于从未接触过茭白的过敏体质者，首次尝试时建议少量食用并密切观察24小时内的身体反应。
日常生活中，过敏体质人群应注意记录饮食日记，避免同时摄入多种新食物。若进食后出现恶心、腹泻等消化道症状或皮肤黏膜异常表现，应及时停止食用并就诊。必要时可通过过敏原检测明确致敏物质，在医生指导下制定个性化饮食方案。