孕妇通常可以适量食用茭白。茭白作为一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。但是，孕妇在食用茭白时也应注意适量，避免过量摄入。
茭白中含有的营养成分对孕妇有诸多益处。例如，茭白中的维生素C可以增强孕妇的免疫力，预防感冒等疾病；茭白中的钾元素有助于维持孕妇体内的电解质平衡，预防水肿；茭白中的膳食纤维可以促进孕妇的肠道蠕动，预防便秘。此外，孕妇在孕期可能会出现贫血的情况，茭白中的铁元素有助于补血，改善贫血症状。
然而，孕妇在食用茭白时也应注意以下几点，首先，茭白属于寒性食物，孕妇应避免过量食用，以免引起腹泻等不适；其次，孕妇在食用茭白前应确保其新鲜，避免食用变质的茭白；最后，孕妇在食用茭白时应注意烹饪方式，避免使用过多的油脂和调料，以免影响胎儿的健康。
总之，孕妇在饮食上应保持均衡，适量食用茭白可以为孕妇和胎儿提供所需的营养。但孕妇在食用茭白时也应注意适量，避免过量摄入，并注意烹饪方式和食物的新鲜度。同时，孕妇在孕期应定期进行产检，根据医生的建议调整饮食结构，确保母婴健康。