基围虾可能与维生素C含量高的食物、鞣酸含量高的食物、寒性食物等搭配后引发不适。日常需注意食材搭配的合理性，若出现异常症状应及时就医处理。
1、维生素C含量高的食物
基围虾含有五价砷化合物，虽然本身无毒，但与大量维生素C结合可能转化为有毒的三价砷。因此不建议与柑橘、猕猴桃、鲜枣等维生素C含量过高的食物同时大量摄入。但常规饮食中的搭配一般不会达到中毒剂量，无需过度担忧。
2、鞣酸含量高的食物
柿子、石榴、葡萄等食物富含鞣酸，与基围虾中的蛋白质结合易形成不易消化的沉淀物。这种反应可能引发腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，严重时可能出现恶心呕吐，但通常不会引起砷中毒等严重毒性反应。
3、寒性食物
从中医角度而言，基围虾属发物，若与西瓜、苦瓜、梨等寒凉性食物同食，可能加重脾胃虚寒人群的肠胃负担，导致腹泻、腹痛等消化不良症状。此类反应属于食物属性冲突，与化学性中毒有本质区别。
日常食用基围虾需确保食材新鲜并彻底煮熟，避免与上述食物过量搭配。若进食后出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，或持续呕吐腹泻等食物中毒症状，应立即停止食用并就医诊治。特殊体质人群建议在医师指导下制定饮食方案。