黑芝麻改善便秘的原理主要与其富含膳食纤维、油脂成分以及矿物质等营养素有关。适量食用黑芝麻可通过促进肠道蠕动、润滑肠道等方式帮助缓解便秘症状。
1、膳食纤维
黑芝麻含有丰富的膳食纤维，每100克黑芝麻中约含14克膳食纤维。膳食纤维进入肠道后能吸收水分膨胀，增加粪便体积，刺激肠壁神经反射，从而增强肠道蠕动能力，缩短粪便在结肠内的滞留时间。此外，膳食纤维可作为肠道益生菌的底物，帮助维持肠道菌群平衡。
2、油脂成分
黑芝麻中脂肪含量高达46%，其中以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主。这些油脂成分能润滑肠壁和粪便表面，降低粪便与肠道的摩擦力，促进粪便更顺畅地排出体外。同时油脂可刺激胆汁分泌，增强肠道消化功能。
3、镁元素
黑芝麻含有丰富的镁元素，每100克约含290毫克镁。镁离子具有调节肠道平滑肌收缩的作用，能缓解肠道痉挛性收缩，帮助肠道恢复规律性蠕动。镁还能通过渗透作用增加肠道内水分，软化干燥粪便。
需要提醒的是，黑芝麻虽有助于缓解便秘，但每日摄入量建议控制在15-20克。便秘患者应同时保证每日饮水量在1500-2000毫升，并配合适量运动。若便秘持续超过2周或伴随腹痛、便血等症状，应及时到消化科就诊排查器质性疾病。