核桃含有多种对大脑健康有益的营养成分，但其“补脑”效果不能绝对化。适量食用核桃可能对脑功能有一定辅助作用，但其效果因人而异，不能替代正规医疗手段。
核桃中富含α-亚麻酸，这种ω-3系列多不饱和脂肪酸在体内可部分转化为DHA，后者是构成大脑神经细胞膜的重要成分。有动物实验显示，补充核桃提取物能改善认知功能，但人体研究多为观察性数据，尚未建立直接的因果关系。核桃皮中的多酚类物质具有抗氧化特性，可能通过减少氧化应激反应来保护神经细胞，但这种保护作用的临床证据尚不充分。
从营养学角度，核桃还含有蛋白质、维生素E和锌元素，这些物质共同参与神经递质合成和神经信号传导过程。值得注意的是，单日食用量超过30克（约6-8颗）可能因热量过高引发肥胖风险，反而增加代谢性疾病概率。建议将核桃作为均衡膳食的组成部分，配合深海鱼、深色蔬菜等健脑食物共同摄入。
对于存在认知功能障碍或神经系统疾病的患者，应及时到神经内科就诊，通过规范的药物治疗和认知训练进行干预。健康人群保持规律作息、适度运动等生活方式，比单纯依赖某种食物更有利于脑健康维护。