餐后血糖高可通过控制主食摄入、增加膳食纤维、调整进餐顺序等方式调整饮食。建议根据个人情况制定饮食方案，必要时咨询医生或营养师。
1、控制主食摄入
建议将精制米面替换为荞麦、燕麦等低升糖指数（GI）的主食，并严格控制每餐主食的总量。例如，每餐主食摄入量控制在50-100克（生重），同时可搭配蒸煮的薯类或杂豆类，避免食用糯米、米糊等易快速升糖的食物。主食分餐制也有助于稳定血糖，如将部分主食作为加餐。
2、增加膳食纤维
每日保证500克以上非淀粉类蔬菜摄入，如芹菜、西兰花等，优先选择凉拌或急火快炒的烹饪方式。适量食用魔芋制品、银耳等富含可溶性膳食纤维的食物，可延缓胃排空速度。建议选择低GI水果如柚子、苹果，在两餐之间食用100克左右，避免榨汁饮用。
3、调整进餐顺序
建议先食用200克蔬菜及适量蛋白质食物，如鱼肉、鸡蛋等，最后摄入主食。这种进食方式能形成物理屏障，减缓碳水化合物吸收速度。喝汤应安排在餐前15分钟，避免与主食同食。细嚼慢咽保持每餐20分钟以上，可增强饱腹感。
日常需定期监测餐后2小时血糖，记录饮食与血糖变化规律。若调整饮食后血糖仍不达标，应及时就医调整治疗方案。合并超重者需在医生指导下控制每日总热量，保持规律运动习惯。注意避免食用勾芡类菜肴、蜜饯等高升糖食物。