餐后血糖高的人群是否可以喝牛奶需要根据具体情况判断。牛奶本身含有乳糖和蛋白质，其升糖指数较低，但个体代谢差异较大，建议结合血糖监测结果和自身状况调整饮食选择。
对于血糖控制相对稳定的人群，可选择低脂或脱脂牛奶，每次饮用不超过200毫升，并搭配全麦面包等低升糖食物。饮用后需监测血糖波动情况，若未出现明显升高可适量饮用。需注意避免空腹饮用牛奶，防止乳糖快速吸收影响血糖。乳糖不耐受者可选无乳糖牛奶，减少肠道不适风险。
若近期餐后血糖波动较大或数值持续超标，建议暂时限制牛奶摄入。这种情况下优先通过调整主食类型、增加膳食纤维等方式控制血糖。饮用牛奶前可咨询营养科医师，根据每日碳水化合物总量制定个性化饮食方案。同时需配合规律用药和餐后运动，综合管理血糖水平。