葛根粉的正确吃法一般建议用温水调服，适合在饭前、两餐之间或睡前服用，具体时间需根据体质调整。作为药食同源的食材，其服用方法需兼顾吸收效果和个体适应性。
1、温水冲调
葛根粉含有淀粉及黄酮类成分，高温可能破坏活性物质。正确方法为先用少量凉开水搅拌成糊状，再缓慢加入85℃左右热水调匀，避免直接沸水冲泡导致结块或营养流失。
2、饭前服用
健康人群建议餐前30分钟服用，此时胃酸分泌较少，有利于葛根异黄酮的吸收利用。需注意脾胃虚寒者空腹服用可能引发胃部不适，这类人群宜改为餐后1小时服用。
3、两餐间补充
作为膳食补充时，可在上午10点或下午4点左右服用，既能缓解饥饿感，其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动。搭配少量坚果或全麦食品可延缓血糖波动。
特殊人群需调整服用时间，糖尿病患者建议随餐服用以平稳血糖，更年期女性睡前服用有助于改善潮热失眠症状。需注意葛根粉性凉，月经期女性及低血压患者应慎用，连续服用不宜超过3个月。建议使用前咨询中医师，根据体质辨证调配，避免与降压药、降糖药同服产生相互作用。