八珍糕作为传统的中医食疗方，通常具有健脾益气、和胃消食、增强体质、缓解腹胀、改善食欲等功效和作用。其组方多采用药食同源的中药材，通过协同作用调理脾胃功能。
1、健脾益气
方中山药、茯苓等成分能补益脾胃之气，中医认为脾主运化，通过补气可增强消化系统的运化能力，改善因脾气不足导致的倦怠乏力。
2、和胃消食
所含麦芽、山楂等物质含有消化酶及有机酸，能促进胃液分泌，帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，缓解胃脘胀满等消化不良症状。
3、增强体质
莲子、芡实等食材富含蛋白质、B族维生素及矿物质，能为机体提供营养支持，长期适量食用有助于改善营养不良性消瘦。
4、缓解腹胀
白术、白扁豆等成分具有理气化湿功效，通过调节肠道蠕动和减少胃肠积气，可减轻饭后腹部胀闷不适感。
5、改善食欲
党参、陈皮等药材含有的挥发油成分能刺激味觉神经，增强饥饿感，对于脾胃虚弱引起的食少纳呆具有调理作用。
需要注意的是，八珍糕作为食疗方见效较慢，需长期规律食用。若出现持续消瘦、严重腹泻或贫血等症状，应及时就医进行系统治疗。服用期间应避免生冷油腻食物，糖尿病患者需注意方中含糖量。