百合作为药食同源的材料，具有养阴润肺、清心安神、止咳化痰、美容养颜以及增强免疫力等功效和作用。适量食用百合通常可以长期服用，但需根据个人体质调整，脾胃虚寒者需谨慎。
1、养阴润肺
百合性微寒，归肺经，中医认为其能滋养肺阴，缓解因肺燥引起的干咳、咽干等症状，适合秋季干燥时食用。
2、清心安神
百合含有多种生物碱，有助于调节神经系统功能，改善心烦失眠、焦虑等症状，对更年期综合征或情绪波动有一定辅助作用。
3、止咳化痰
百合中的黏液质成分能润滑呼吸道黏膜，稀释痰液，对于阴虚肺热引起的咳嗽、痰中带血有缓解作用。
4、美容养颜
百合富含维生素C及多种抗氧化成分，可抑制黑色素沉积，促进皮肤新陈代谢，有助于改善肤色暗沉。
5、增强免疫力
百合多糖成分能激活巨噬细胞功能，提升机体抗病能力，同时含有的矿物质如钾、铁等可调节代谢平衡。
长期食用百合时需注意控制摄入量，每周食用2-3次为宜，避免过量引发腹胀。体质偏寒、容易腹泻或风寒咳嗽者应减少食用。若需用于疾病调理，建议在中医师指导下配伍其他药材使用，确保安全性和有效性。