酸梅汤在一定程度上可以帮助缓解暑热，但无法直接起到解暑降温的作用。作为传统饮品，其功效需结合具体情况分析。
酸梅汤中的乌梅、山楂等成分含有多种有机酸，能够刺激唾液和胃液分泌，从而促进消化并改善食欲。对于因高温导致的食欲不振，饮用酸梅汤可能起到辅助缓解作用。同时其中含有的钾元素有助于补充随汗液流失的电解质，维持体内电解质平衡。
但真正意义上的解暑降温需要降低核心体温。当发生先兆中暑或轻度中暑时，单纯饮用酸梅汤并不能有效降低体温，必须配合物理降温措施。对于重症中暑患者，酸梅汤更无法替代专业的医疗救治，需要立即采取静脉补液、体表降温等急救措施。
建议在高温环境下及时补充含电解质的饮品，注意避免烈日直射。若出现头晕、恶心等中暑症状，应立即转移到阴凉处，用湿毛巾冷敷并补充淡盐水。症状持续加重时应及时就医，不可依赖食疗延误治疗。