减肥并不需要完全戒掉碳水化合物。碳水化合物是人体必需的营养素之一，合理摄入对维持健康有重要作用。完全戒掉碳水可能导致营养失衡，反而影响减肥效果和身体机能。
碳水化合物是大脑和肌肉的主要能量来源。长期缺乏可能导致疲劳、注意力下降、代谢减慢等问题。在减肥期间，适当控制精制碳水如白米饭、甜点的摄入量即可，但需保留全谷物、薯类等复合碳水。这类食物富含膳食纤维，可延长饱腹感，帮助控制总热量摄入。同时配合蛋白质和健康脂肪的摄入，能维持血糖稳定，减少暴饮暴食的发生风险。
建议采取科学的饮食方式，用糙米、燕麦等替代部分精制主食，每日碳水供能比控制在40%-55%。配合规律运动，既能保证基础代谢率，又能实现健康减重。若存在特殊代谢性疾病，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。