甘油三酯高的人群调整饮食结构通常需遵循低脂、低糖、高纤维的原则，并结合总热量控制。常见方法包括减少饱和脂肪摄入、限制精制糖分、增加膳食纤维等，必要时需在医生指导下调整饮食。
1、减少饱和脂肪摄入
日常应避免食用动物内脏、肥肉、黄油等富含饱和脂肪的食物，同时减少油炸食品、奶油糕点等反式脂肪的摄入。建议选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸含量较高的植物油，每周可适量食用深海鱼类如三文鱼，其富含的ω-3脂肪酸有助于调节血脂水平。
2、限制精制糖分
需严格控制添加糖的摄入量，如含糖饮料、蜂蜜、甜品等。建议每日添加糖摄入不超过总热量的10%。主食应选择糙米、燕麦等全谷物替代精制米面，避免淀粉过度转化为甘油三酯。水果每日控制在200-350g，优先选择低糖的蓝莓、草莓等浆果类。
3、增加膳食纤维
每日应保证25-30g膳食纤维摄入，可通过食用魔芋、木耳等富含可溶性纤维的食物减少肠道脂肪吸收。新鲜蔬菜每日摄入300-500g，其中深色蔬菜应占一半以上。豆制品每周可食用3-4次，其植物固醇成分有助于降低血脂。
调整饮食结构的同时需配合规律运动，每周进行150分钟以上中等强度有氧运动。建议采用地中海饮食模式，控制每日总热量摄入不超过身体需求。定期监测血脂水平变化，若通过饮食调节3-6个月后指标仍未改善，应及时到营养科或心血管内科就诊，在专业人员指导下制定个体化干预方案。