豆豉过敏体质的判断通常需要结合食用后的身体反应以及医学检测结果综合分析。如果食用豆豉后出现异常症状，建议及时就医进行专业评估。
食用豆豉后若出现皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等皮肤症状，或伴有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，需警惕过敏可能。部分人群可能出现呼吸道症状如鼻塞、咳嗽甚至呼吸困难，此类表现提示过敏反应较重。过敏体质的形成与遗传因素相关，若家族成员存在食物过敏史，个体风险可能增加。
医学检测是明确诊断的重要手段。皮肤点刺试验通过在皮肤表层引入微量豆豉提取物，观察是否出现局部红肿反应。血清特异性IgE检测可通过血液样本分析机体对豆豉蛋白的免疫应答水平。食物激发试验在医疗监护下逐步给予豆豉，能直接观察身体反应，但存在一定风险需谨慎实施。
日常饮食中应详细记录食物摄入与身体变化的时间关联性。若明确存在豆豉过敏，需严格避免含豆豉的食品及调味品。建议在营养师指导下调整膳食结构，确保营养均衡。出现急性过敏反应时可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪胶囊等抗组胺药物，严重过敏需立即就医进行急救处理。