一般不存在冬虫夏草的最佳食用时间是什么时候的说法。冬虫夏草比较好的食用时间通常根据个人需求和身体状况而定，一般可以选择早晨空腹、睡前或饭前等时间段。合理选择时间可能有助于提高吸收效果，但需注意适量食用。
1、早晨空腹
早晨起床后空腹食用冬虫夏草，此时胃肠内食物较少，消化系统处于较活跃状态，可能更有利于有效成分的吸收。例如其中的虫草酸、多糖等物质，空腹状态下与胃黏膜接触更充分，但部分人群空腹服用可能出现轻微胃部不适，可适当搭配温水送服。
2、睡前服用
睡前1-2小时服用冬虫夏草，有助于在睡眠期间促进身体对营养成分的利用。中医理论认为夜间是人体阴气较盛、阳气收敛的阶段，此时服用补益类药材可能更符合“滋阴补阳”的调理原则，但需避免过量服用以免影响睡眠质量。
3、饭前半小时
饭前服用可避免食物中的脂类、蛋白质等成分干扰有效成分的吸收。冬虫夏草中的活性物质如腺苷、虫草素等在空腹环境中的生物利用率较高，但胃肠功能较弱者建议饭后1小时服用，以减轻消化负担。
食用冬虫夏草需根据体质调整用量，常规保健每日1-3克为宜。慢性疾病患者或正在服用抗凝药物者，应提前咨询中医师。储存时注意防潮防蛀，可密封后置于阴凉干燥处，避免营养成分氧化失效。