白发变黑可能与营养摄入不足有关，通常需要补充B族维生素、维生素D、维生素E以及维生素C等。这些营养素对头发色素生成和毛囊健康有一定促进作用，但具体效果因人而异。
1、B族维生素
B族维生素中的生物素、维生素B12等对头发健康较为重要。生物素参与角蛋白的合成，而维生素B12缺乏可能导致贫血，影响毛囊功能。日常可适量摄入鸡蛋、瘦肉、全谷物等食物补充。
2、维生素D
维生素D可能通过调节毛囊黑色素细胞活性影响发色。研究显示，维生素D缺乏与部分过早白发相关。动物肝脏、深海鱼类以及日晒是较好的补充来源。
3、维生素E
维生素E具有抗氧化作用，可减少自由基对毛囊的损伤，间接维持头发正常色素代谢。坚果类、菠菜、植物油等食物中含量较丰富。
4、维生素C
维生素C能促进铁元素吸收，同时参与胶原蛋白合成，对维持毛囊健康具有辅助作用。柑橘类水果、猕猴桃及西兰花等蔬菜是较好的膳食来源。
白发形成涉及遗传、衰老、压力等多种因素，仅补充维生素未必能完全逆转白发。建议保持均衡饮食，必要时就医排查甲状腺疾病、白癜风等病理性因素。避免盲目服用维生素补充剂，过量摄入可能引起不良反应。