氨基酸可以通过多种机制帮助提升运动耐力表现，主要涉及延缓疲劳、促进能量代谢、减少肌肉损伤等方面。具体作用机制如下：
1、延缓中枢疲劳
支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）在运动中可竞争性抑制色氨酸进入血脑屏障，减少5-羟色胺的合成，这种神经递质过量会引发中枢疲劳感。研究表明运动时补充2-4克支链氨基酸可降低主观疲劳指数。
2、促进能量代谢
谷氨酰胺可通过糖异生途径生成葡萄糖，在长时间耐力运动中维持血糖稳定。实验显示补充谷氨酰胺可使耐力运动员的力竭时间延长12-15%，尤其在碳水化合物摄入不足时效果更显著。
3、减少肌肉蛋白分解
精氨酸和瓜氨酸通过促进一氧化氮合成扩张血管，增加运动时肌肉血流量达18-22%，改善氧气和营养输送。临床测试发现补充6克瓜氨酸可使自行车运动员的功率输出提高5.2%。
4、增强抗氧化能力
半胱氨酸作为谷胱甘肽前体，可中和运动产生的自由基。马拉松运动员补充N-乙酰半胱氨酸后，肌肉损伤标志物CK水平下降34%，DOMS症状减轻。
5、促进恢复再生
β-丙氨酸可增加肌肉肌肽浓度达60-80%，缓冲乳酸能力提升，延缓高强度运动中的酸中毒。研究发现补充4周后，运动员重复冲刺能力提高13%。
建议运动人群通过均衡膳食摄取优质蛋白，必要时在运动营养师指导下选择适合的氨基酸补充剂。补充时机和剂量需根据运动类型（耐力/力量）、强度及个体差异进行调整，过量补充可能影响其他氨基酸吸收平衡。