沙棘的正确食用方法需要注意控制摄入量、避免空腹食用、过敏者慎用等方面。合理食用沙棘有助于发挥其营养价值，同时规避潜在风险。
1、控制摄入量
沙棘含有丰富的有机酸和维生素C，过量食用可能刺激胃黏膜，导致反酸或腹痛。建议每日食用新鲜沙棘果不超过50克，沙棘汁饮用控制在200毫升以内。对于沙棘油等浓缩制品，需严格参照产品说明或医生建议的剂量使用。
2、避免空腹食用
沙棘中的酸性成分在空腹状态下可能加重胃肠负担，尤其是胃溃疡或胃炎患者更需谨慎。建议随餐食用或餐后食用，可搭配面包、粥类等食物缓冲酸性刺激。胃肠功能较弱的人群可将沙棘制成果酱、酸奶配料等形式食用。
3、过敏者慎用
对沙棘科植物存在过敏史的人群应避免接触。首次食用者可进行过敏测试，取少量沙棘汁涂抹于手腕内侧，观察24小时无红肿瘙痒再食用。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿，需在医生指导下确定是否适宜食用。
日常保存沙棘制品需注意密封防潮，置于阴凉通风处。若发现果肉霉变或油品出现哈喇味应立即停止食用。建议将沙棘纳入均衡膳食体系，与谷物、蔬菜等食物搭配摄入，避免长期单一大量食用。出现腹泻、皮疹等不良反应应及时就医诊治。