桑叶中的黄酮类物质具有一定的抗炎作用，但具体效果需结合实际情况分析。目前研究多为基础实验阶段，临床应用仍需更多证据支持。
黄酮类物质可通过抑制炎症因子释放、调节NF-κB等信号通路发挥抗炎作用。实验研究显示桑叶提取物能降低动物模型中的促炎因子水平，如白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α。桑叶中的其他活性成分如多酚类物质可能与黄酮类产生协同作用，共同调节免疫反应。但需注意体外实验浓度与人体实际摄入量的差异，现有研究尚未明确其对人体的确切疗效。
使用含桑叶成分的保健品或药物时，建议在医生指导下进行。日常饮食中适量饮用桑叶茶可作为辅助保健方式，但出现明显炎症症状时应及时就医，避免延误规范治疗。