一般而言，食品中的抗氧化物质能够对人体健康产生积极影响。这些物质有助于中和自由基，减少氧化应激，从而保护细胞免受损伤，可能降低某些慢性疾病的风险。
抗氧化物质在多种食物中都有发现，包括水果、蔬菜、坚果和全谷物等。常见的抗氧化剂有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和硒等。它们在不同食物中的浓度各异，例如柑橘类水果和绿叶蔬菜富含维生素C，而坚果和种子是维生素E的良好来源。此外，一些食物如蓝莓和绿茶含有特有的抗氧化剂，如花青素和儿茶素，这些物质在实验室研究中显示出强大的抗氧化能力。
在日常饮食中，建议多摄入富含抗氧化物质的食物，以维持身体健康。同时，如果出现健康问题，应及时就医，并在医生指导下进行必要的治疗。在用药方面，应严格遵循医嘱，不要自行购买或使用未经医生推荐的药物。