乳糖不耐受患者误食乳制品后，可通过停止食用、观察症状、补充乳糖酶、药物缓解及调整饮食等方式处理。若症状较轻可自行干预，严重时需及时就医明确情况。
1、停止食用
发现误食乳制品后需立即停止继续摄入，避免乳糖进一步刺激肠道。日常应仔细查看食品标签，避免含乳糖的牛奶、奶酪或烘焙食品等。
2、观察症状
部分人群可能在误食后30分钟至2小时出现腹胀、腹痛、腹泻或排气增多等症状。轻度腹泻每日少于3次且无脱水表现时，可通过饮用淡盐水补充电解质，并注意腹部保暖。
3、补充乳糖酶
在误食乳制品前或同时服用乳糖酶制剂，有助于分解乳糖缓解症状。此类消化酶补充剂需在医生指导下使用，不宜长期依赖，对酶制剂过敏者禁用。
4、药物缓解
严重腹泻可遵医嘱使用蒙脱石散吸附肠道毒素，双歧杆菌三联活菌散调节菌群，或洛哌丁胺减缓肠蠕动。用药期间需观察排便情况，避免止泻药过度使用引发便秘。
5、调整饮食
症状缓解后2-3天内选择无乳糖食品，如豆浆、椰奶等植物奶替代。可适量食用酸奶等发酵乳制品，其中乳糖含量相对较低。日常注意补充钙质和维生素D。
误食后应记录饮食种类与症状关系，外出就餐时主动告知饮食禁忌。若出现持续水样便、血便、发热或脱水症状，需立即就医进行便常规等检查。确诊乳糖不耐受者建议定期检测乳糖酶活性，根据耐受程度调整膳食结构。