青鱼和豆腐通常可以一起吃，两者搭配不会产生有害物质，但需注意适量以及个体差异。青鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，豆腐含有植物蛋白和钙，适量同食可互补营养。
青鱼和豆腐的主要成分均为蛋白质和脂肪，从营养学角度来看，两者在消化吸收过程中不会产生冲突。豆腐中的钙和青鱼中的维生素D结合，反而可能促进钙的吸收利用。对于健康人群，适量食用有助于补充多种营养素。但需注意两者均含有较多蛋白质，一次性过量食用可能增加胃肠消化负担，出现腹胀等不适。
对于痛风或高尿酸血症患者，需谨慎控制摄入量。青鱼属于中嘌呤食物，豆腐经过加工后嘌呤含量较低，但大量食用仍可能影响尿酸代谢。此外，对鱼类或豆制品过敏的人群应避免食用，以免诱发皮疹、腹泻等过敏反应。
日常饮食中可将青鱼与豆腐搭配炖煮，建议根据自身情况调整食用量。若进食后出现不适，应及时停止并就医检查。慢性病患者或特殊体质人群，可咨询营养师制定个性化饮食方案。