葡萄皮是否有害需视具体情况而定，一般清洗干净后适量食用不会对人体造成危害，但某些情况下可能存在风险。是否剥皮可根据实际情况和个人需求决定。
葡萄皮含有膳食纤维、花青素等营养成分，适当食用有助于补充营养。但葡萄皮表面可能残留农药或灰尘，若未彻底清洗直接食用，可能引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，部分人群对葡萄皮中的天然成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。对于胃肠功能较弱的人群，葡萄皮中的鞣酸可能刺激胃肠道黏膜，长期大量食用可能影响消化功能。
建议食用前用流水反复冲洗葡萄表皮，必要时可用淡盐水浸泡10-15分钟。易过敏体质或胃肠敏感者可选择剥皮食用，儿童及老人咀嚼时可适当去除果皮以防呛噎。若食用后出现皮疹、呕吐等异常症状，应及时就医处理。